door Veerle Penders | mrt 21, 2022 | Veerle's blog
Ik word wakker van zonnestraaltjes op mijn gezicht. Ik blijf nog lekker even snoezelen in bed. De wijzers van mijn wekkertje zeggen dat het 5h30 is. Heerlijk vroeg nog. Maar het belooft een mooie, zonnige lentedag te worden! Vandaag zijn dag en nacht even lang en tot...
door Veerle Penders | feb 2, 2022 | Veerle's blog
DIT HEB JE NODIG (VOOR VIER PERSONEN) 1 bloemkool 2 eieren, losgeklopt een handje (ongeveer 5Og) geraspte kaas peper en zout 1 eetlepel oregano of Italiaanse kruiden 1 eetlepel extra vierge olijfolie BELEG Naar keuze. Ik heb hier zelfgemaakte spaghettisaus...
door Veerle Penders | dec 21, 2021 | Veerle's blog
Ik word wakker van de stilte. De stilte na de storm. Want na 2 dagen van extreme wind- en sneeuwvlagen is het nu weldadig stil. Ik blijf even in bed liggen en geniet ervan. Ik overdenk wat mijn plannen zijn voor vandaag. Plots besef ik weer : oh ja, het is vandaag 21...
door Veerle Penders | dec 21, 2021 | Veerle's blog
Rauwe cacao-pudding met avocado DIT HEB JE NODIG (VOOR VIER PERSONEN) • 2 kleine bevroren bananen in stukjes • 1 zachte medjool dadel • 11⁄2 eetlepel cacaopoeder • 1 rijpe avocado, ontpit • 1 3⁄4 kopje amandelmelk (ik zelf gebruik rauwe koeien melk) • 1⁄2 theelepel...
door Veerle Penders | dec 16, 2021 | Veerle's blog
Een computer? Niks dan nadelen! Dacht ik. En ik ben het lang blijven geloven … Toen vele jaren geleden de computer zijn intrede deed in de wereld, zag ik vooral een heleboel nadelen : Verslavingen, vervanging van mensen door pc’s, slechte ogen, pesterijen,...
door Veerle Penders | dec 18, 2020 | Uncategorized
Het blijft een vreemd en kwetsbaar gevoel, jezelf op TV zien en erger nog : jezelf horen. Ik herinner me nog goed hoe onaangenaam het voelde als in het middelbaar een spreekbeurt werd opgenomen met een bandrecorder (Haha idd, een bandrecorder!) en nadien afgespeeld in...
door Veerle Penders | dec 2, 2020 | Uncategorized
Onze nieuwe thuis Op 6:35 in het midden onze natuur-boerderij Øvergården en rechts onder het oude schooltje dat we willen omtoveren tot gastenverblijf/ retraitecentrum/natuurgeneeskundige praktijk
